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杏彩彩票平台网址,鱼肚子里的这宝贝千万被扔,用来炖腐竹鲜香美味,比鱼还好吃!

靠山吃山靠水吃水,打小就喜欢吃鱼,老家屋后以前是一条清澈的小河,后来扩建成鱼塘,所以吃鱼对于我们来说是家常便饭,而且母亲每次炖鱼的时候,鱼籽鱼泡都会跟鱼一起炖。吃鱼我最喜欢的是鱼头、鱼籽和鱼泡,但是母亲那会儿总说不到12岁不可以吃鱼籽,要不然不会数数、写字还是歪的!现在想想农村人总是迷信的,其实鱼籽有利于儿童的大脑大鱼,还能强身健体哦!不过我是个听话的孩子,每次看着金黄的鱼籽我都在心里默默地数一下还有多久我才12岁。

而现在远嫁在有山的地方,吃鱼的机会也少了,主要是市场上很难买到好吃的鱼了,更别提鱼籽鱼泡了。鱼籽鱼泡在各大菜市,现在是可遇不可求,起个早,运气好的话你才能碰上!这不,今天天气不好,而我又起了个早,捡了漏子,买到了一些鱼籽鱼泡,可惜的是鱼籽很多,鱼泡很少。不过能买到一斤满足了。

鱼籽鱼泡怎么做好吃呢?要不要焯水呢?今天就跟大家分享一道鱼籽鱼泡非常下饭的做法,添加一些腐竹一起炖,太好吃了!一起来看看做法吧!

食材:鱼籽鱼泡500克,腐竹3根,洋葱半个,大蒜头3个,葱1根,姜半块,花椒一小撮,八角2个,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖半勺,蚝油1勺。干红辣椒适量,盐适量,食用油适量。

【步骤】1、鱼籽鱼泡用清水冲洗干净,鱼籽边缘的鱼油扔掉。沥干水分备用。鱼籽鱼泡无需焯水,焯水不仅口感易老,鱼籽还容易碎掉。

2、洋葱、小香葱、生姜、大蒜切好备用。洋葱不仅可以去腥,还增香!

3、腐竹提前用温水完全泡发,切小段备用。

4、锅中倒油,油热倒入花椒八角、洋葱、葱姜煸炒至洋葱微软。能吃辣的可以加一勺红油豆瓣酱和干红辣椒。

5、加入2碗热水,加入生抽、白糖、老抽、蚝油煮开。家里有啤酒的也可以直接用啤酒来炖。

6、倒入鱼籽鱼泡和腐竹一起炖。倒入2勺料酒。

7、大火煮开,继续炖10分钟左右,鱼籽鱼泡和腐竹都熟透入味就可以了。根据口味,添加适量盐调味。

出锅的鱼籽鱼泡撒上一些蒜苗或者香菜,不过这道菜不放辣椒不够味,为了照顾我家孩子没放辣椒,结果大人吃得不够尽兴,麻辣鲜香才够解馋呢!

【小贴士】:鱼籽含有的胆固醇较高,老年人尽量不要吃哦!

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